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Flan parisien ~
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte brisée : 200 g de farine 75 g de beurre une cuillère à café de levure 10 cL d'eau une cuillère à café de sel / ou de sucre selon les gouts
Pour le flan : 80g de Maïzena2 oeufs2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 750 mL de lait arôme vanille ( facultatif )
Préparation:
Préparer la pâte brisée :
Mélanger la farine, la levure, et le sel (ou le sucre), y faire un puits.
Ajouter le beurre fondu ainsi que l'eau dans le puits et mélanger bien à l'aide d'une cuillière en bois, puis former une boule de la pâte avec les mains, et laisser reposer au frais 1/2h.
Pour le flan :
Directement dans une casserole ajouter la Maïzena et les sucres.
Y ajouter les oeufs un à un tout en rajoutant délicatement le lait.
Ajouter l'arôme et bien mélanger.
Faire porter cette préparation à ébulition sans cesser de remuer.
Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, ajouter la pâte brisée, bien l'étaler (ni trop fine ni trop épaisse).
Mettre à cuire 40 à 45 min à four chaud (th 6/7).
Publié par TiteGourmande ~ - https://www.lesfoodies.com/coliine47