Aujourd'hui c'est mardi gras, pets de none (beignets)

Aujourd'hui c'est mardi-gras, faites donc des beignets, c'est le dernier jour ou l'on mange "gras" selon la croyance chrétienne.

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Dans une casserole, mettre 5 cl d'eau, le lait le beurre, le sucre vanillé, le zeste d'orange.

Porter à ébullition et stopper le feu. ôter le zeste.

Incorporer la farine et pincée de sel, et bien mélanger rapidement.

Remettre sur feu doux pour assécher la pâte. Lorsque la pâte se décolle.

Des parois, hors du feu incorporer les oeufs entiers un à un. attendre que chaque oeuf.

Imbibe la pâte.

La pâte est prête. L'huile, prélever avec une petite cuillère, un peu.

De pâte, (aidez-vous de 2 petites cuillères en même temps), et poser vos boules.

Dans la friture. Tourner de temps en temps et veiller que l'huile ne chauffe pas trop.

Lorsque vos boules prennent une couleur noisette, sortez-les et posez-les.

Sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace. ET REGALEZ-VOUS S' EN TARDER