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Blancs de seiche à la provencale

recette blancs de seiche à la provencale

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de lamelles de seiches 1 Boite de tomates concassées 1/2,1 verre de vin blanc sec 2 Feuilles de laurier 1 Branche de thym 1 Gros oignon 1 Petite carotteSel et poivre 1 Sachet de colorant jaune Une branche de persil

Préparation:

Nettoyer (enlever la peau) et couper les lamelles de seiches en petits morceaux.


Peler l'oignon, et couper le en fines tranches. Peler et couper très fin la carotte.



Ouvrir la boite de tomates et les réduire en petits cubes.


Dans un faitout, faire revenir les oignons et la carotte,



Ajouter les lamelles, remuer bien 5 mn saler et poivrer.


Mettre le verre de vin blanc, les tomates et leurs jus, le thym, le laurier. Le colorant jaune, le persil réduit en petits.


morceaux.



Faire mijoter à petit feu. 1/2 heure environ, les lamelles de seiches doivent être fondantes.


Accommoder de riz ou pommes de terre, vous pouvez faire avec des suppions aussi mais le blanc de seiche n'est pas excessif et très bon.


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Publié par collcha - https://www.lesfoodies.com/collad