Chouquettes

Voici un pur délice à dévorer sans faim, ou garnie de glace vanille et arroser de chocolat chaud.

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Préchauffer le four à 200°.

Mettre dans une casserole le lait, l'eau, le beurre, le sucre, le sel. Porter à ébullition sur feu doux.

Ajouter la farine d'un coup hors du feu. Bien mélanger, puis remettre sur le feu pour assécher la pate qui doit se décoller du fond de la casserole, 1 mn environ.

Verser la pate dans un saladier et ajouter les oeufs battus petit à petit pour que la pate est le temps de bien imbiber les oeufs. Bien mélanger.

Transvaser dans une poche à douille, de 8 mn de diametre, et faire des petits tas gros comme des macarons.

Parsemer de sucre perlé.

Cuire pendant 15 mn sans ouvrir le four.

Essayer de ne pas tout dévorer à la sortie du four !!