Crème aux oeufs

1 Jaune d'oeuf 10Cl de crème liquide épaisse 2,5 Cl de lait 20 G de sucre 1 Gousse de vanille ou 1 càc de vanille liquide

Chauffez le lait, la crème et la vanille portez à ébullition et arrêter le feu.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Laissez refroidir le lait.

Bien mélanger ensuite le mélange lait et oeufs ;.

Répartir dans des ramequins sur 1 cm de hauteur environ.

Mettre au four pour 45 mn à 100°.

Sortir du four, mettre au frais, au moment de servir.

Soupoudrez de sucre et passez le chalumeau ou passez au grill du four.