Croissants feuillettés (assez simple)

mes recettes sur www.le livredesrecettesdechantal.over-blog.com

Dans la cuve de la machine à pain, mettre l'eau, le lait fermenté, le sel, le sucre, les oeufs battus,

La farine, et la levure dans un creux dessus.

Faire le programme pâte, et sortir la pâte à la fin du cycle.

Poser la pâte sur un plan fariné. Diviser la pâte en deux boules égales, puis en quatre, et enfin.

en huit.

. Étaler chaque boule à la main, de diamètre 18 cms environ.

Couper les 3 OO grs de beurre en 7 morceaux égaux.

Étaler le beurre coupé en copeaux fins sur un premier disque de pâte, recouvrir.

D'un disque de pâte, étalé encore le beurre de la même manière, recouvrir d'un.

Disque de pâte et faire ainsi tous les disques de pâte, le dernier disque dessus restant.

Donc sans beurre sur le dessus.

Vous obtenez des disques de pâte superposées avec le beurre entre chaque disque et.

Le dernier disque de dessus n'a rien.

La photo montre le montage des disques avec le beurre.

Intercallé. Il me restait 3 boules a étaler.

Etaler au rouleau ce "gateau de pate" sur une base farinée, en étirant un maximun.

En cercle. Environ 60 de diametre.

Couper maintenant vos triangles. Avec la roulette à pizza, partager en deux, puis chaque part en deux, et encore en deux. Maintenant, Vous avez huit parts, chaque part et découpée en trois, vous avez 24 triangles.

Rouler chaque triangle, etirer d'abord les cotés larges et rouler la pate sur elle-même jusqu'a la pointe et installer vos croissants sur une plaque de four, 8 par plaque.

Laisser reposer 1 h, ils vont gonfler. Dorer ensuite avec un jaune d'oeuf mélangé à 2 c à s de lait tiéde.

Mettre au four à 200° (préchauffé), pour 20 minutes.

A la sortie du four, l'odeur des croissants chauds est irrésistible.