Crumble d'abricots

Commencer par ouvrir les abricots pour enlever les noyaux et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole avec les 100 grs de sucre et et 1 verre d'eau. Laisser cuire doucement à petit feu en remuant de temps en temps, 10 mn environ. Cela doit avoir la consistance d'une compote.

Préparer maintenant la pate à crumble. Mettre dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre à temperature ambiante en copeaux. Malaxer le tout jusqu' à obtenir une pate homogène.

Répartir la compote d'abricots dans des ramequins (en photo ce sont des miniatures), et couvrir de la pate à crumble.

Enfourner pour 20 mn à 180° environ selon le four.

Déguster tiède.

Ce dessert à enchanter mes invités, le crumble était délicieux, et en plus c'est la période des abricots, on peut en trouver comme moi sur le marché à 1 euro le kilo, car je n'en ai plus sur l'arbre.

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