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Frita ou poivrons en sauce tomate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Poivrons 2 Aubergines2 Oignons 1 Boite de tomate 4/4(pour moi c'est 2 bocaux de tomates entières faites cette été) Sel et piment d'espelette en poudre Huile d'olive
Préparation:
Coupez les poivrons, les oignons, les aubergines en petits morceaux.
Mettre l'huile d'olive dans un faitout et ajouter les légumes coupés.
Bien faire revenir, 1/4 d'heure environ. Salez.
Mixez la tomate et l'ajouter au mélange de légumes, faire mijoter à petit feu au moins 3/4 heure couvert, tournez de temps en temps ajustez avec le piment d'espelette.
Déliceux chaud comme froid.
Vous pouvez ajoutez des petits lardons frits au moment ou vous mettrez la tomate.
Bon appétit.
Publié par collcha - https://www.lesfoodies.com/collad