Gateau à l'orange

Un délicieux gateau à déguster frais, découper avec un emporte pièce, il fera de délicieuses mignardises.

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Pour le gâteau, rincez et séchez une orange. Râpez le zeste et pressez la.

Il faut 12 cl de jus.

Cassez les oeufs en séparant les blancs, fouettez les jaunes avec 75 g de sucre.

Ajoutez le jus d'orange, le zeste, la poudre d'amandes, et la semoule.

Bien mélangez et réservez.

 

Préchauffez le four à 200°. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme.

Incorporez les ensuite à la préparation à la semoule, versez dans un moule à manqué.

 bien beurré.

Cuire 20 mn.

Pour le sirop, pressez les autres oranges pour obtenir 20 cl de jus ; mettre dans.

Une casserole le jus le reste de sucre et le miel. Prtez à fremissement 1 mn.

Laissez tièdir. Et ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

 

Laissez reposer le gateau 20 mn hors du four et démoulez sur un plat.

Arrosez le de sirop en 3 ou 4 fois, en attendant qu'il s'imbibe bien.

Réservez au frais.