Paté de campagne maison

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500Grs de foies de porc 500 Grs de poitrine de porc fraiche 500 Grs de lard frais sans couenne 15 Grs de sel 2 Grs de poivre 1Tasse de persil hachéThym et laurier 3 Belles échalottes 3Gousses d'ail.

Préparation:

Inratable, facile, et économique. Je ne me lasse pas de faire et refaire. Pour l'apéro, en entrée, ce paté à toujours du succés.

Vous n'aurez plus envie d'acheter du paté dans le commerce.

Peut aussi faire une idée de cadeau quand vous etes invité.

WWW.lelivredesrecettesdechantal.over-blog.com venez découvrir mes recettes de saison.

Faire revenir sans dorer les échalottes avec de l'huile d'arachide.

Passer au hachoir les gousses d'ail, les foies, la poitrine et le lard.

Mettre le sel, poivre, persil dans le mélange de farce les échalottes ; bien mélanger.

Laver vos bocaux, passer les dans l'eau bouillante avec les rondelles neuves.

Remplir les bocaux de la farce et décorer d'une feuille de laurier et d'un brin de thym ; fermer et steriliser 2 h à petit feu bouillonnant.

Vous allez avoir 6 à 8 bocaux selon la grosseur.