Petit pain brioché pour l'apéritif

Des minis pains briochés à garnir de saumon, de paté, de foie gras... Bref tous ce que vous voulez.

Mettre dans l'ordre suivant les ingrédients dans la map : le lait, le sucre, le sel, le beurre.

La farine, la levure ; mettre en marche le programme pâte.

 

A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné, et façonnez un vingtaine.

De boule (ovale ou ronde à votre convenance).

 

Placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, et couvrez d'un torchon.

Laissez au repos environ 1h à l'abri de courant d'air.

 

Préchauffez le four à 200°, badigeonnez les petits pains avec le jaune d'oeuf dilué avec 2 càc de lait ;

 

Enfournez pour 15 mn environ, surveillez la cuisson. Sortez les brioches, les laissez refroidir sur une grille.

 

A garnir selon votre goût, ne pas les préparer trop à l'avance pour ne pas ramollir les brioches.

Vous pouvez me retrouver sur www. lelivredesrecettesdechantal