Sablés de noël 'avant l'heure"

Versez la farine dan un saladier, coupez le beurre en fin copeaux dessus, ajoutez le sucre et l'oeuf battu.

Rajoutez le zete du citron non trité et pétrissez bien la pate,

Soyez patiente la pate va prendre peu à peu de la consistance.

Laissez reposer 45 mn environ.

Étendre la pate sur une surface farinée, découper les petits gateaux avec vos moules et posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé,

Enduire les gateaux d'un melange jaune d'oeuf lait.

Mettre au four à 175° pour 15 mn environ surveiller la cuisson.

Conseil : vous pouvez les décorer de sucre glace délayer avec très peu d'eau.

Ou les réunir 2 par2 et mettre du chocolat fondu au milieu.