Sorbet aux abricots

Pour accompagner mes petits crumbles, ce sorbet d'abricots. Il reste très souple même après le passage au congélateur. Recette hyper, hyper facile et tellement bonne.

Couper les abricots en petits morceaux et les cuire avec l'eau, le jus de citron et le sucre à petit feu 15 mn.

Mixer et mettre au frais.

Monter le blanc d'oeuf très ferme.

Mélanger les abricots et le blanc d'oeuf.

Verser le tout dans l'appareil à glace, et mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.

Mes recettes de saison :

www.lelivredesrecettesdechantal.over-blog.com