Tomates séchées

Fait, c'est très simple, j'ai commencé par en faire avec des tomates cerises (les christmas-grappes sont pas trop mini), les couper en quatre les installer sur un plateau et verser un peu de sel dessus.

Mettre en plein soleil toute la journée et les rentrer le soir pour l'humidité.

Chaque matin, sortir le plateau et les retourner quartier par quartier pour que chaque morceau sèche correctement.

Je n'ai pas enlevé les graines.

Il ne m'a fallut que 2 jours pour les tomates cerises.

J'ai ensuite essayer avec des très grosses tomates, plus grosses que la tomate russe.

J'ai couper des tranches de 2 cms environ en les épépinant cette fois.

Même opération de salage, au soleil tous les jours et a l'intérieur le soir, en retournant chaque fois chaque morceau de tomate.

Il faut plus de temps pour les sécher.

Veillez quand même à ce que les morceaux restent souples.

Quand vos petits morceaux sont prêts, les mettre en bocal en glissant par ci par la, des lamelles d'ail pelé, du thym, et quelques grains de poivre noir.

Et couvrir d'huile d'olive.

Vos tomates séchées sont prétes.

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