Tarte smile au curd de framboise

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

* Pâte à tarte à l'huile (une recette Tupperw****) vous trouverez la recette de cette pâte en cliquant sur le lien suivant : https://lesdelicesdecoma.wordpress.com/category/tartes/

* Curd aux framboises
400 g de framboises
3 oeufs
100 g de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de fécule diluée dans un peu d'eau

Préparation:

* Pour la pâte vous trouverez tous les explications en cliquant sur le lien qui se trouve dans la liste des ingrédients.

* Pour le curd de framboise.

Si vous utilisez des framboises surgelées, faites revenir vos framboises dans une casserole, à feu moyen, juste le temps qu'elles se décongèlent. Mixez les framboises et passez au tamis. Réservez.

Dans un bol, battez les oeufs en omelette avec le sucre et la fécule diluée. Ajoutez ce mélange aux framboises et mélangez. Ajoutez le jus de citron (je n'en avais pas, d'où la couleur de mon curd, d'habitude le curd de framboises et plus rouge foncé que bordeaux). Faites épaissir à feu moyen, arrêtez la cuisson dès les premiers bouillonnements.

* Montage

Étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond. Versez le curd de framboise. Recouvrez d'un deuxième disque de pâte. Évidez la pâte pour faire deux yeux et une bouche.

Pour des conseils et des astuces, allez faire un tour sur mon nouveau blog: https://lesdelicesdecoma.wordpress.com/2016/01/01/tarte-smile-ou-le-chausson-au-curd-de-framboise/