Amuse-bouches au saumon

Etaler la pâte. Mixer les 3 tranches de saumon avec la créme fraîche et un peu de gruyére râpé et du poivre. Mettre la préparation sur la pâte, bien étaler puis remettre un peu de gruyére dessus.

Rouler la pâte de chaque côte et la mettre au congélateur environ 10 mn. Préchauffer le four à 200°c. Ensuite sortir la pâte, badigionner avec le jaune d'oeuf.

Couper des tranches de 1 cm environ. Poser sur la plaque du four et remettre un peu de gruyére par dessus. Cuire environ 15 mn.