Cornets à la crème

Etaler la pâte et couper des bandes de 3 cm de large environ.

Enrouler les bandes en spirales en commençant à 1 cm des pointes, arrêter la pâte quelques milimètres avant le haut (ceci pour faciliter le démoulage).

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait, en badigonner les cornets, les saupoudrer de sucre cristalisé.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler en faisant attention de ne pas casser les cornets.

Mettre la crème dans une poche et garnir les cornets.