Couronne de semoule à l'orange

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre et le zeste rapé, à l'ébullition, versez la semoule en pluie, laissez bouillonner 2 à 3 mn en tournant, retirez du feu et ajoutez l'oeuf battu. Versez dans un petit moule. Démoulez froid et décorez avec des rondelles d'orange.