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Crémeux de potimarron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de potimarron 1 Oignon 25 Cl de bouillon de volaille 15 Cl de crème liquide 4 Oeufs Beurre pour les ramequins1 C à soupe d'huile d'olive Noix de muscade Sel Poivre
Préparation:
Peler le potimarron et le couper en cubes. Peler et emincér l'oignon. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir 3 mn l'oignon et le potimarron. Saler légèrement. Ajouter le bouillon de volaille.
Cuire 15 mn à couvert. Egoutter et mixer en purée. Battre les oeufs et la crème. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre. Incorporer la purée de potimarron.
Beurrer 4 ramequins. Répartissez la préparation. Cuire 15 à 20 minutes au bain-marie au four préchauffé à 180°C.
Publié par comeleo - https://www.lesfoodies.com/comeleo