Crumble de rhubarbe

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Placez-les dans une casserole avec 60 g de sucre, le sucre vanillé et 10 cl d'eau. Couvrez, laissez cuire pendant 20 mn en mélangeant souvent.

Ecrasez 200 g de palets bretons avec 3 c. à soupe d'eau. Versez la rhubarbe dans un plat à four, répartissez dessus la pâte aux palets et enfournez 10 mn dans un four préchauffé à 180 °C.

Servez chaud.