Cuisses de poulet à la catalane

Chauffer le four 240°C. Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet avec 2 cuil d'huile. Salez, poivrez. Pelez l'oignon et émincez-le. Lavez le poivon et taillez-le en lanières.

Pelez les pommes de terre, découpez-les en rondelles et rincez-les et égouttez-les. Mettez les pommes de terre, l'oignon, le poivron et les gousses d'ail dans un plat allant au four. Salez, poivrez et parsemez de thym. Arrossez d'huile puis ajoutez le beurre en parcelles. Mélangez.

Ajoutez les cuisses de poulet, enfournez et faites cuire 35 minutes. A mi-cuisson, baissez le four à 180°C. Parsemez de persil au moment de servir, directement dans le plat.