Damier d'abricots..

Fouetter le beurre mou et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème.

Puis incorporer les oeufs, le lait, le zeste du citron râpé.

Mélanger la farine et la levure et la verser en pluie en l'incorporant au fur et à mesure avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Laver, couper les abricots en deux et les dénoyauter.

Beurrer un moule, versez la préparation, disposer les demi-abricots, côté bombé sur le dessus.

Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200°C.

Servir froid saupoudré de sucre glace.