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Escalope de veau à la crème d'avocat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Escalopes de veau (ou volaille) 1 Avocat 1 Citron 1 Jaune d'oeuf 30G de beurre 10 Cl de crème fraîche Sel et poivre
Préparation:
Faire dorer les escalopes dans du beurre chaud. Peler et dénoyauter l'avocat, écraser la chair à la fourchette, puis ajouter le jus du citron et le jaune d'oeuf. Saler et poivrer.
Faire chauffer 3 à 4 minutes à feu doux la préparation à l'avocat (elle doit pas bouillir). Hors du feu, incorporer la crème fraîche. Napper de crème à l'avocat, l'escalope cuite et servir.
Publié par comeleo - https://www.lesfoodies.com/comeleo