Gâteau de riz au chou-fleur

Faire cuire le riz une première fois dans de l'eau bouillante, 10 mn environ. Le rincer, l'égoutter. Faire bouillir le lait avec le sel et le poivre. Y mettre le riz à cuire à nouveau 10 à 15 minutes. Détailler en bouquets et laver le chou-fleur.

Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Le réduire grossièrement rn purée. Le mélanger au riz ainsi que les oeufs battus. Verser le tout dans un plat allant au four. Etaler dessus le fromage râpé.

Faire gratiner 30 minutes environ à 180°C.