Lentilles au chorizo...

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de lentilles blondes 2 Oignons 2 Gousses d'ail 400 G de chorizo 1 Bouquet garni 400G de tomates concasées (en boîte) Persil 1 C à soupe d'huile Sel Poivre

Préparation:

Pelez un oignon, placez-le dans une casserole avec les lentilles et 3 fois leur volume d'eau froide. Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 25 minutes à frémissements. Salez et poivrez. Pelez et émincez l'oignon restant et l'ail, faites-les revenir dans une sauteuse huilées. Ajoutez le chorizo tranché dans la cocotte, mélangez 1 minute.

Ajoutez les tomates, pimentez. Laissez mijoter 20 minutes. Egouttez les lentilles et placez-les dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter encore 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

Parsemez les lentilles de persil haché et servez.