Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Noix de St Jacques, sauce au miel et endives caramélisée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 noix de Saint-Jacques 2 cuillerées à café de Fond de veau 500 g d'endives 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia 100 ml de vin blanc 200 ml de crème liquide 50 g de beurre 2 échalotes
Préparation:
Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.
Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.
Ajoutez le vin blanc et le Fond de Veau et laissez réduire. Versez la crème et mélangez délicatement.
Servez les noix de Saint Jacques accompagnées des endives, nappez de sauce et servez aussitôt.
Publié par comeleo - https://www.lesfoodies.com/comeleo