Poireaux au gratin

Nettoyer les poireaux et faites cuire à la cocotte (vapeur) environ 10 mn. Pendant ce temps préparer la béchamel classique : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger hors du feu, ensuite verser le lait et faire épaissir, sel et poivre. Et mettre un peu de gruyére dans la béchamel.

Enrouler chaque poireau dans une tranche de jambon et mettre dans un plat allant au four. Versez la béchamel sur les poireaux. Parsemer de gruyére rapé et quelques noisettes de beurre.

Mettre au four environ 30 mn. Servez avec une pommes de terre vapeur.