P'tits moelleux aux kiwis

Couper les kiwis pelés en rondelles.

Beurrer 12 moules à muffins, poser dans le fond une rondelle de kiwis.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le reste de beurre fondu, la crème fraîche et le jus du citron.

Incorpoere la farine, la maîzena, la levure et 1 pincée de sel.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Terminer en incorporant les blancs d'oeufs montés en neige.

Répartir la pâte sur les kiwis et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°C.

Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.