Salade de mâche

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de mâche 2 Betteraves cuites 2 Pommes de terre cuites 1 Échalote 1 C. À c. De moutarde 3 C. À s. D’huile 1 C. À s. De vinaigre Sel Poivre

Préparation:

Triez, lavez et essorez la mâche.
Epluchez et coupez en dés les betteraves et les pommes de terre.
Mélangez la moutarde, l’huile et le vinaigre.
Salez et poivrez. Ajoutez l’échalote.
Dans un saladier, déposez les feuilles de salade, ajoutez les dés de betteraves et de pommes de terre. Assaisonnez à la vinaigrette et servez aussitôt.