Tagliatelles au saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 9 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de tagliatelles (fraîches de préférences)200 G de tranches de saumon fumés30 G de beurre1 C à s d'huileParmesan25 Cl de crème fraîche4 Oeufs1 Citron1/2 Botte d'aneth (pas pour moi ! ! ! )Sel et poivre

Préparation:

Couper votre saumon fumé en lamelles.

Faire fondre votre beurre dans une casserole, ajouter votre crème fraîche, le citron, le saumon, poivre.

Laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Faire bouillir de l'eau salée avec une cuillère d'huile.

Plonger vos tagliatelles et les cuire 5 minutes environ.

Les pâtes sont "al dente", égoutter.

Dresser 4 assiettes en faisant un nid avec les pâtes.

Ajouter la préparation au saumon au milieu.

Poser un jaune d'oeuf au centre de chaque assiette.

Parsemer de parmesan.