Tarte paysanne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

160G de sucre fin 2 Sachet de sucre vanillé 4 Oeufs 200G de crème fraîche 100G de mâïzena 2 Cuillère à café de levure chimique 500G de pommes ou de poires80 De raisins de corinthe (sec) 100G de beurre

Préparation:

Faire blanchir au fouet les sucres et les oeufs. Incorporer la crème fraîche et la maïzena cuillerée par cuillerée. Bien mélanger.

Ajouter la levure chimique. PEler et émincer les pommes ou les poires, les mélanger aux raisins puis aux 2/3 de la première préparation (mettre de côté le reste de la préparation qui sera utilisé en fin de cuisson). Beurrer un moule de 26 cm de diamètre environ, le remplir avec la pâte obtenue.

Faire cuire 15 mn à four assez chaud (200°C). Ajouter le beurre fondu au reste de la préparation réservée, bien fouetter. Verser ce mélange sur la pâte déjà cuite 15 mn, remettre à four chaud 10 mn (230°C).

Servir tiède ou froide.