Tartelettes au roquefort et échalotes

Beurrez 4 moules à tartelette.

Déroulez la pâte et découpez-la en 4 ronds.

Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en les moules.

Réservez au frais.

Pelez et coupez les échalotes en lamelles dans la longueur.

Mettez-les à dorer de chaque côté dans une poêle huilée pendant environ 8 à 10 mn.

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs en omelette avec la crème liquide.

Salez et poivrez.

Emiettez le roquefort.

Répartissez les échalotes et le roquefort dans les moules à tartelette.

Versez la crème dessus et enfournez pour environ 30 mn.