Velouté de carotte au cumin

Pelez, lavez les carottes, coupez-les rondelles.

Epluchez et émincez les oignons.

Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez les carottes, le cumin en poudre, salez et poivrez.

Faites cuire 5 minutes à feu doux et mélangez.

Versez 1 litre d'eau, couvrez et continuez la cuisson 30 minutes environ ou plus.

Laissez tiédir la soupe puis mixez-la jusqu'à obtention d'un velouté.

Réchauffez-la ensuite à feu doux et portez-la à fremissement.

Incorporez la crème fraîche.

Servez aussitôt