1 Grosse pomme de terre à chair fondante (env. 215 G)25 G de de margarine végétale (ou beurre)1 Grosse pincée de sel2 À 3 c. À café de sucre en poudre non raffiné de votre choix (facultatif)80 G de farine (+ un peu plus pour le plan de travail)
Retrouvez la recette sur le blog expliquée avec le pas à pas en images : clic
Ajoutez la margarine/le beurre coupé (e) en morceaux, le sel et le sucre et mélangez bien à la main ou à l'aide d'une grande cuillère.
Fois et mélangez entre chaque. Vous devez pouvoir faire une boule de pâte non collante, sinon ajoutez un peu de farine.
Sur un plan de travail fariné, malaxez la boule de pâte pendant 1 à 2 min en la rabattant sur elle-même.
Divisez la boule de pâte en 4 morceaux. Abaissez le premier morceau avec un rouleau fariné sur un diamètre d'environ 15 cm et 5 à 6 mm d'épaisseur. Si vous n'arrivez pas à façonner un disque, ce n'est pas grave.
Coupez le disque de pâte en 4 avec un couteau ou une petite roue crantée pour un rendu un peu plus joli, encore une fois, c'est juste esthétique.
Dans une poêle graissée, faites cuire les scones 3 à 4 min. Normalement, on sait qu'on peut les retourner quand une poche d'air commence à se former mais je vous conseille de surveiller la cuisson du dessous car certains étaient dorés, prêts à être retournés avant qu'une poche ne se forme. Poursuivez la cuisson de l'autre côté 1 à 2 min.
Publié par Cook A Life! by Maeva - https://www.lesfoodies.com/cookalife