Tarte aux fraises chantilly au chocolat blanc

Préparer la pâte brisé et la faire cuire à blanc 15 mn à 180°.

Mettre la crème et les ustensiles pour la préparer au congélateur pour qu'ils soient bien frais. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie sans le toucher. Une fois fondu le mettre dans un autre saladier et y ajouter la feuille de gélatine préalablement réhydratée. Bien mélanger. Monter la crème en chantilly et ajouter une bonne cuilléré au chocolat, mélanger énergiquement puis ajouter le reste de crème délicatement.

Mettre cette préparation sut la tarte refroidie et au frais.

Couper les fraises en deux et les disposer sur la tarte.

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