Les chouquettes maison !

Porter le 1/4 de litre d'eau à ébullition avec le beurre et le sucre et le sel.

Retirer du feu et ajouter la farine en 1 seule fois et mélanger avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

Remuer la pate au-dessus du feu jusqu' à ce qu' elle se détache et forme une boule.

Laisser refroidir et ajouter les oeufs un à un (c'est assez délicat).

Sur une plaque, mettre du papier sulfurisé et disposer de petits choux avec une cuillère et pas trop près les uns des autres pour qu'ils puissent gonfler.

Couvrir les choux de sucre perlé (n' hésitez pas à en mettre), et de pépites si vous en avez.

Cuire une vingtaine de minutes à 180°.

Bon appétit !