Pain de mie extra moelleux

Mettre le lait et la levure dans le bol du robot
Ajouter la farine, le sucre, le sel et mettre en fonction pétrin 5 min
Ajouter enfin le beurre mou et continuer à pétrir 4 min supplémentaires.
Couvrir et laisser lever environ 1 heure dans le four éteint. La pâte doit doubler de volume.
Sortir la boule de pâte, dégazer, puis diviser en 4 pâtons (pour moi 3) de tailles identiques (moi, j ‘ai fait à vue de nez et l’un de mes pâtons était plus petit…on le voit à la forme de mon pain de mie).
Placer les 4 boules dans un moule à cake, et laisser lever encore 1 heure dans un endroit chaud (ou comme moi 20 min dans le four à 50°C).
Badigeonez le pain de lait, cuire à 180°C pendant 20 min (25 min pour moi) et déguster ce délicieux pain de mie.