Tourte aux kiwis

Battre en mousse 4 jaunes d'oeuf avec 120g de sucre, 1 pincée de sel et 2 cs d'eau chaude.

Monter les 4 blancs en neige.

Ajoueter alternativement les blancs en neige et 120g de farine au premier mélange.

Verser dans un moule préparer et enfourner 35 minutes.

Laisser refroidir et couper en deux dans l'épaisseur.

Dans une casserole, mélanger 2 cs de fécule et 2 cs de sucre.

Ajouter l'oeuf et battre en mousse.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter le sucre vanillé.

Cuire 2-3 minutes en remuant avec un fouet.

Répartir la moitié sur le fond du gâteau.

Remettre le dessus du gâteau et tartiner le reste de crème sur le dessus.

Eplucher les kiwis, les couper en rondelles et répartir sur le dessus.

Laisser refroidir et servir.