Biscuit ,crème spéculoos,amande.

Pour le biscuit : Mettre dans un saladier 3 oeufs et les 2 pots de sucre, bien mélanger pour faire blanchir le mélange, ajouter les 3 pots de farine ainsi que le sachet de levure, ensuite ajouter le yaout nature et le 1/2 pot d'huile, puis le pot d'amande en poudre, réserver.

Faire la crème de spéculoos amande.

Faire chauffer le lai mais ne pas le porter à ébullition, mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, faire blanchir, puis ajouter la farine, ajouter le lait chaud et mélanger, remettre le tout dans la casserole pour faire épaissir ensuite ajouter les spéculoos réduit en poudre, puis les 30 g d'amande hachées.

Prendre un moule puis y mettre la moitié de la préparation à biscuit, ajouter la crème spéculoos, amande puis recouvrir de pate a biscuit.

Mettre au four 30 à 35 mn à 180 degré.

J' ai également fait un biscuit roulé à la crème au spéculoos amande et j'ai nappé le biscuit de cette crème parsemé des vermicelles au chocolat, le résultat après une nuit au réfrégirateur super bon ? léger et frais.