Boule de noël mousse speculos

Commencer par laver les boules avant de les garnir Separer le blanc des jaunes, battre les blancs en neige puis réserver Battre les jaunes avec les cuillères de sucre jusqu'à faire blanchir le mélange ensuite ajouter la mascapone, mélanger puis ajouter les biscuits speculos mixés Garnir chaque boule de mousse, ajouter le nappage de votre choix puis déposer un speculos entier, ajouter ensuite un décor de noël, refermer chaque boule puis mettre au frais pendant 4 bonne heures.