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Brioche aux pépites de chocolats
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de farine1 Pincée de sel 60G de beurre coupé en mrceaux 20 G de levure fraîche 240 G de lait 75 G de sucre en poudre 2 Oeufs dont un pour la dorure Des pépites de chocolats Des amandes éffilées
Préparation:
Préparation de la brioche :
Mettre le lait, la levure et le sucre à 37 degré, 6 mn, vit 2, ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux, ainsi que l'oeuf, toujours à 37 degré, 3 mn, vit 2.
Ajouter ensuite la farine, la pincée de sel, puis mettre la fonction pétrir 4 mn 30.
Mettre la pâte dans un saladier et recouvrir de film alimentaire, laisser lever 2 H.
Au bout de ces 2 H prendre la pâte, mélanger avec les pépites de chocolats et former des boules de 100 g, disposer dans un moule et laisser lever encre 1 H.
La brioche est prête à passer en cuisson, dorer la l'oeuf, parsemer d'amandes éffilées et enfourner 25 mn,
Thermostat : 170.
Publié par cathoudeco - https://www.lesfoodies.com/cordonbleu91