Cassoulet

Cassoulet à ma façon à la mijoteuse préparer le matin pour le repas du soir, idéal lorsqu'on travaille.

Préchauffer la mijoteuse avant de débuter la cuisson.

Faire tremper pendant 3 bonne heures 500 g de haricots lingot blanc.

Eplucher 600 g de carottes.

Préparation : éplucher un oignon, le couper en lamelle et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou beure suivant votre préférence, y ajouter les morceaux d'échines et les faire dorer, ensuite parsemer la viande d'herbe de provence, poivre, sel, ajouter le couli de tomate et le concentré, puis laisser cuire doucement.

Préparer votre bouillon de volaille.

A la mijoteuse électrique, déposer la préparation, le bouillon de volaille, les haricots égouttés, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, faire mijoter pendant 7 heures, la cuisson faite méttez les lardons et les saucisses de morteaux, laissez au chaud la cuisson va se finir gentillement.

Le cassoulet peut égalament se faire en cocote manuelle, le temps sera moins long.