Confiture de figues

Préparation :

Laver les figues, les sécher et les couper en 4.

Mettre dans une bassine à confiture et y verser 800 g de sucre, quelques cuillères de poudre d'amande, attendre 15 à 20 mn avant de mettre à cuire, le temps écoulé faire cuire 50 mn en remuant de tant en tant, au bout de 35 mn si vous ne voulez pas de morceaux, mixer la préparation tout en laissant sur le feu, et continuer de laisser cuire jusqu'à ce que la confiture se figent, la confiture ainsi prête, metttre dans des pots, puis retouner les à l'envers jusqu'à un refroidissement total des pots.

Pour 9 pots, 5 kilos de figues.