Gratin de carottes, pommes de terre et saucisses de volailles

Préparation du gratin :

Nettoyez et épluchez les légumes, les couper en fine rondelles (mendoline) et faire cuire à l'eau ou dans un bouillon.

Préparez une bêchamel avec du : lait, 1 oeuf (le jaune), quelques cuillères de maizéna, sel, poivre et muscade.

Lorsque vos légumes sont cuits les égouttés, prendre un plat à gratin y déposer quelques noix de beurre puis une couches de pommes de terre, carottes, les saucisses de volailles coupées en rondelles, puis de nouveaux pommes de terre, carottes, versez la bêchamel sur les légumes et parsemez d'emmental rapé.

Mettre au four 35 mn à 200 degré.