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Gratin de choux fleur, allumettes de poulets sauce boursin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de choux fleur cuit à la vapeur quelque lamelles de pommes de terre 300 g d'allumettes de poulet Noisettes de beurre pour le platSauce 1/2 l de lait 2 œufs 30 g de farine 2 bonne cuillères à soupe de beurre sel poivre 1/2 pot de boursin ail et fine herbe
Préparation:
Temps de cuisson 35 mn à 200 degrés.
Faire cuire le choux fleur et les pommes de terre à la vapeur.
Préparation de la sauce.
Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre à fondre, ajouter la farine, mélanger sans faire colorer, ajouter le lait petit peu par petit peu, ensuite saler et poivrer, mettre un demi pot de boursin ail et fine herbe, laisser epair la préparation sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajouter 2 jaunes d'œufs et remettre sur le feu tout en continuant de remuer, la préparation terminée, réserver.
Prendre un plat à gratin, déposer quelques noisettes de beurre, ensuite mettre le choux fleur les lamelles de pommes de terre puis les allumettes de poulet, verser ensuite la sauce puis mettre au four 35 mn à 200 degrés.
Faire cuire le choux fleur et les pommes de terre à la vapeur.
Préparation de la sauce.
Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre à fondre, ajouter la farine, mélanger sans faire colorer, ajouter le lait petit peu par petit peu, ensuite saler et poivrer, mettre un demi pot de boursin ail et fine herbe, laisser epair la préparation sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajouter 2 jaunes d'œufs et remettre sur le feu tout en continuant de remuer, la préparation terminée, réserver.
Prendre un plat à gratin, déposer quelques noisettes de beurre, ensuite mettre le choux fleur les lamelles de pommes de terre puis les allumettes de poulet, verser ensuite la sauce puis mettre au four 35 mn à 200 degrés.
Publié par cathoudeco - https://www.lesfoodies.com/cordonbleu91