Poêlé de légumes, riz et sa sauce crème fraîche et fond de volaille accompagné de filets de poulets roulés dans la chapelure

Poêlé de légume pour 6 pers :

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir petits pois, carottes, oignons blanc, mais et champignons, faire cuire 10 bonne minutes ajouter le riz, arroser et laisser cuire doucement en mélangeant bien pour éviter que le mélange ne colle, lorsque vous jugez votre cuisson prête, ajouter 4 bonne cuillères de crème fraîche puis un peu de fond de volaille, mettre un peu d'eau pour éviter un épaississement trop important, salez, poivrez, accompagné de filets de poulets passés dans la chapelure.