Tarte aux fruits rouge

 Pur 6 pers :

Etaler la pate sablée dans la tourtière, piquer le fond à la fourchette.

Préparer la patissière aux amandes.

Faire chauffer 40 cl de lait, ne pas laisser bouillir. Mélanger dans un saladier les jaunes avec le sucre, faire blanchir, ajouter la farine puis le lait chaud hors du feu, ensuite remettre sur le feu pour faire épaissir, ajouter les gouttes d'amareto puis de la poudre d'amande bien mélanger.

Etaler la crème refroidi sur le fond de pate, déposer les fruits rouges, ajouter du sucre sur les fruits pour couper l'acidité, puis enfourner 35 mn, th : 210.