Tarte aux pommes sur lit de compoté de pomme figues , crème au lait concentré, amande

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en lamelles, étaler la pâte sablée dans le plat à tarte, piquer le fond à la fourchette, déposer de la compote pomme figues fait maison, disposer les lamelles de pommes, puis réserver.

Pour la crème, mettre les jaunes d'oeufs dans le bol du robot ajouter la boite de lait concentré puis mélanger, ajouter ensuite les cuillères de poudre d'amande et mélanger de nouveau, la crème prête, verser sur les pommes puis enfourner 30 mn à 210 degré.