Mini tourte savoyarde

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• Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines. Faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre.
• Ajoutez les lardons. Laissez tiédir.
• Préchauffez le four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
• Étalez la pâte feuilletée, étirez-la un peu.
• Découpez 12 disques de pâte à l'aide du découpoir 9, 5 cm.
• Étirez légèrement les disques et foncez-en 6 dans les empreintes.
• Déposez au fond de chaque tourte un peu de pomme de terre/lardon.
• Déposez quelques tranches de fromage.
• Mouillez d'un peu de crème fraîche.
• Passez un peu de jaune d'œuf sur le tour de chaque tourte.
• Posez les disques de pâte sur les tourtes, soudez en appuyant sur les bords.
• Dorez à l'œuf.
• Faites un petit trou sur le dessus des tourtes afin de permettre à la vapeur de s'échapper.
• Enfourner 25-30 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler et de déguster.