BEIGNETS D'AUBERGINES

Faites une pâte à crêpe épaise.

Lavez et épluchez vos aubergines et coupez-les en rondelles de 1/2 cm épaisseur.

Plongez-les dans la pâte à crêpe et faites-les frires dans une poêle avec de l'huile ou en friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorer.

Egouttez-les sur une grille ou sur du papier absorbant.

Peux être fais avec des courgettes mais c'est plus fade.

Salez à votre goût.

C'est prêt !!!!!